Просмотров: 5025

Торт без выпечки «Клубника со Сливками»

Вкуснейший  клубничный торт нравится всем без исключения — и взрослым, и детям. Нежный и ароматный, настоящее наслаждение! Сейчас начало клубничного сезона, побалуйте вкусным десертом своих родных!

Ингредиенты:

Для клубники:

  • 500 грамм клубники
  • 100 грамм сахара

Для желе:

  • одна пачка клубничного желе 85 г
  • 20 грамм желатина (чтобы получилось более плотное желе, можно добавить ещё 10 грамм желатина)
  • 50 мл холодной воды
  • 70 мл кипятка

Для взбитых сливок:

  • один стакан сливок для взбивания 30% и выше
  • 100 грамм сахара
  • 10 грамм желатина
  • 100 мл молока
  • ванилин

Для творога:

  • 500 грамм творога
  • 80 грамм сахара
  • ванилин
  • один стакан сливок для взбивания

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Вымытую, очищенную от хвостиков клубнику нарезаем на кусочки и отправляем в сотейник. Добавляем 100 г сахара, количество сахара можно регулировать в зависимости от того, насколько сладкая клубника.
  2. Ставим сотейник на плиту, доводим клубнику до кипения, варим 3 минуты и выключаем. Охлаждаем.
  3. В чашу для взбивания выливаем стакан сливок, они должны быть жирные (более 30-33% жирности) и охлажденные.
  4. Взбиваем сливки, добавляя постепенно сахар.
  5. Затем добавляем в сливки немного ванилина и, продолжая взбивать, выливаем туда заранее приготовленный желатин (10 г желатина заливаем молоком и подогреваем в микроволновке, чтобы желатин растворился, затем охлаждаем).
  6. В силиконовой форме начинаем делать полусферы — лунки заполняем взбитыми сливками на две трети, сливки выливаем в центр каждой лунки, стараясь не попадать на края.
  7. Оставшиеся сливки выливаем на дно в большую силиконовую форму, в которой будет наш торт.
  8. Обе формы ставим в холодильник на 20-30 минут для застывания.
  9. В емкость для взбивания выкладываем творог, он должен быть зернистый и сухой. Добавляем туда ванилин, сахар, половину сливок и измельчаем творог блендером. Вторую половину сливок добавляем позже. Затем получившуюся массу взбиваем венчиком.
  10. Подготовим желатин. Для этого нам понадобится клубничное желе — одна коробочку 85 гр, добавляем к нему 20 г быстрорастворимого желатина, перемешиваем. Заливаем 50 мл холодной воды, затем 70 мл кипятка и оставляем для набухания.
  11. Остывшую клубнику измельчаем блендером. Добавляем к ней желатин с клубничным желе. Перемешиваем.
  12. Продолжая взбивать творожную массу венчиком, постепенно добавляем к ней свежую клубнику с желатином.
  13. Достаем из холодильника формы с застывшими взбитыми сливками, заполняем лунки доверху клубнично-творожной смесью розового цвета, оставшуюся смесь выливаем в большую силиконовую форму с застывшим слоем сливок. Обе формы ставим в холодильник на 4-6 часов (можно оставить на ночь), чтобы смесь хорошо застыла.
  14. Застывший торт переворачиваем на блюдо и вынимаем из формы. Сверху украшаем полусферами, которые легко достаются из силиконовой формы. Сверху можно украсить торт тертым шоколадом.

Вот такой восхитительный торт без выпечки Клубника со Сливками у нас получился! Приятного чаепития!

Подробнее о приготовлении смотрите в видео:

Понравилась статья? Поделись с друзьями!