Просмотров: 1937

Чудо-пирог из капусты с сырным соусом

Совершенно потрясающий капустный пирог, очень вкусная закуска. Пирог получается очень мягким,  насыщенным, с капустной начинкой, нежным сырным соусом и кусочками копченой курицы. Украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

Для начинки:

  • 400 г капусты
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец

Для теста:

  • 200 г муки
  • 1 пакет разрыхлителя теста (10 г)
  • 4 яйца
  • 2/3 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложки без верха сахара
  • 130 г сметаны

Для соуса:

  • 4 плавленых сырка (по 90 г)
  • 330 мл молока (горячего)
  • 1 копченый окорочок
  • соль, перец — по вкусу

Чудо-пирог из капусты с сырным соусом. Пошаговый процесс приготовления:

  1. Сначала приготовим начинку. Сковородку хорошенько разогреваем, наливаем растительное масло и отправляем обжариваться лук. Обжариваем пару минут.
  2. Натертую на крупной терке морковь добавляем к луку и продолжаем жарить еще пару минут.
  3. Добавляем мелко нашинкованную капусту. Огонь чуть выше среднего. Обжариваем, помешивая, до мягкости капусты (приблизительно 10 минут).
  4. Добавляем соль, перец и держим на огне еще пару минут.
  5. Духовку ставим разогреваться на 180 градусов.
  6. В муку добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
  7. В миску вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и сметану. Взбиваем при помощи миксера до полной однородности.
  8. Всыпаем в смесь муку и взбиваем еще раз миксером до исчезновения комочков.
  9. В тесто добавляем капусту, тщательно перемешиваем и перекладываем в форму для выпечки. Разравниваем и отправляем в духовку на 30 минут, готовность проверяем зубочисткой.
  10. Пирог разрезаем на два коржа.
  11. Сырный соус готовим при помощи блендера. Отправляем в него плавленые сырки, заливаем горячим молоком, измельчаем. Соус готов.
  12. В сырный соус добавляем мелко нарезанную копченую курицу, перемешиваем. Соль, перец можно добавить по вкусу.
  13. Собираем пирог. Нижний корж густо смазываем соусом. Накрываем сверху вторым коржом, чуть прижимаем и вновь смазываем соусом.
  14. Сверху пирог немного присыпаем красным перцем и украшаем листьями петрушки. Хотя бы полчаса убираем его в холодильник, и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Подробнее о приготовлении смотрите в видео:

Понравилась статья? Поделись с друзьями!