Восхитительный сливочный пломбир можно легко приготовить самому в домашних условиях. Всего три ингредиента, очень простой и легкий рецепт! Все продукты исключительно натуральные, а значит, можно без опаски давать лакомство детям. Попробуйте приготовить по нашему рецепту, и вы останетесь довольны!
Ингредиенты:
- сгущенное молоко — 100-200 грамм;
- жирные сливки (не менее 30%) — 200 миллилитров;
- жидкий экстракт ванили (ванилин, ванильный сахар) — 1 чайная ложка;
- любой шоколад (плитка) — 80 грамм.
Пошаговый процесс приготовления:
- Охлажденные сливки взобьем миксером до пышности, примерно пару минут.
- Сливки нужно брать жирные, не менее 30% жирности, иначе они не взобьются. Также важно не переусердствовать со взбиванием, чтобы сливки не расслоились на сыворотку и масло.
- Добавляем сгущенку. Если любите очень сладкое, добавляйте в пропорции 1:1, мы же добавим 100 грамм сгущенки на 200 грамм сливок. Не торопитесь сразу вылить всю сгущенку, лучше постепенно добавить еще.
- Добавим экстракт ванили.
- Взбиваем массу миксером на небольшой скорости до сметанообразной консистенции.
- Заполняем массой пластиковые формочки для мороженого. Если формочек у вас нет, то для замораживания можно использовать маленькие бумажные стаканчики. Закрываем крышечкой и отправляем в морозильник.
- Для пломбира в шоколаде берем маленькие бумажные стаканчики, растапливаем шоколадку.
- Наливаем растопленный шоколад в стаканчик и не спеша прокручиваем его так, чтобы шоколад равномерно покрыл все его стенки. Остатки шоколада стряхиваем обратно в мисочку.
- Дожидаемся, когда шоколад застынет. Для этого ставим перевернутые стаканчики на решетку на 3-4 минуты, чтобы излишки шоколада могли стечь.
- Затем убираем стаканчики в морозилку на 2-3 минуты.
- Шоколад застыл, и можно наполнять стаканчики массой для мороженого. Слегка постучим стаканчиком по столу, чтобы масса хорошо распределилась, и вставляем деревянную палочку.
- Убираем мороженое в морозильник на ночь. Утром надрезаем бумажный стаканчик и снимаем его с мороженого. Чтобы достать мороженое из пластиковых формочек, нужно окунуть их в горячую воду на одну минуту.
Сразу приступаем к поеданию мороженого, ведь домашнее мороженое, как правило, очень быстро тает! Приятного аппетита!
Подробнее о приготовлении смотрите в видео:
Понравилась статья? Поделись с друзьями!