Просмотров: 2660

Шоколадно-лимонный торт без выпечки

Творожный торт без выпечки имеет насыщенный шоколадный вкус и легкую лимонную кислинку. Нежный и ароматный, он понравится всем любителям цитрусовых. Необычное сочетание двух видов крема дает неповторимый вкус, а творожная основа делает его легким и полезным для всех.

Ингредиенты:

Для коржа:

  • 200 г печенья («Мария»)
  • 30 г сливочного масла
  • 80 мл воды
  • 1 ст. ложка лимонного сока

Для шоколадного творожного крема:

  • 2 пачки творога (по 180 гр)
  • 150 мл натурального йогурта
  • 3 ст. ложки с верхом какао
  • 80 г сахара
  • 100 мл молока
  • 10 г желатина
  • 60 мл воды

Для лимонного творожного крема:

  • 2 пачки творога (по 180 гр)
  • 150 мл натурального йогурта
  • 100 мл лимонного сока (можно меньше)
  • цедра одного лимона
  • 120 г сахара
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 10 г желатина
  • 60 мл воды

Шоколадно-лимонный торт без выпечки. Пошаговый процесс приготовления:

  1. Подготовим желатин. Разводим его в воде согласно инструкции на упаковке.
  2. Для коржа берем печенье Мария и измельчаем его до мелкой крошки.
  3. В крошку добавляем растопленное сливочное масло.
  4. В воду добавляем столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.
  5. Постепенно начинаем вливать лимонную воду в крошку, вымешивая руками, чтобы получилась мягкая пластилиновая масса. Воды уходит примерно 80 мл.
  6. Устанавливаем кольцо для выпечки на блюдо и выкладываем массу из крошки нижним слоем. Тщательно ее разравниваем и утрамбовываем.
  7. Убираем блюдо с коржом в холодильник и приступаем к приготовлению крема. Творог выкладываем в емкость, добавляем к нему йогурт и измельчаем блендером до однородности. То же самое проделываем со второй порцией творога и йогурта.
  8. Для приготовления лимонного крема натираем на мелкой терке цедру одного лимона. Следим, чтобы не захватить белый слой, иначе крем будет горчить. Получается приблизительно одна чайная ложка цедры, которую выкладываем в кастрюльку.
  9. Выжимаем сок из 2-3 лимонов, около 100 мл (можно и меньше), процеживаем через сито.
  10. В небольшом количестве сока разводим столовую ложку без верха крахмала, затем полученный раствор добавляем в оставшийся сок, размешиваем и выливаем в кастрюльку к лимонной цедре. Добавляем 120 г сахара, все тщательно перемешиваем.
  11. Для приготовления шоколадного крема соединяем 80 г сахара, какао и молоко в другой кастрюльке, хорошо перемешиваем.
  12. Обе кастрюльки ставим на небольшой огонь и варим при постоянном помешивании до загустения. Снимаем с плиты, и в горячую массу добавляем набухший желатин. Интенсивно все перемешиваем.
  13. Взбиваем крем миксером, вливая шоколадную массу во взбитый творог. Вторую порцию творога соединяем с лимонной массой и также тщательно взбиваем. Готовый крем должен быть по консистенции как густая сметана. Если крем получился немного жидким, нужно убрать его в холодильник на 15 минут для застывания.
  14. Собираем торт. В центр коржа наливаем две ложки любого крема. Затем в центр этого крема — две ложки другого крема. И так чередуем, пока не уйдет весь крем. Делаем узор на поверхности торта при помощи палочки или зубочистки.
  15. Ставим торт для застывания в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Вкусный десерт готов! Он получается нежным, ароматным, красивым и легко режется. Приятного чаепития!

Подробнее о приготовлении смотрите в видео:

Понравилась статья? Поделись с друзьями!