Совершенно потрясающий капустный пирог, очень вкусная закуска. Пирог получается очень мягким, насыщенным, с капустной начинкой, нежным сырным соусом и кусочками копченой курицы. Украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты:
Для начинки:
- 400 г капусты
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- соль, перец
Для теста:
- 200 г муки
- 1 пакет разрыхлителя теста (10 г)
- 4 яйца
- 2/3 ч. ложки соли
- 1 ч. ложки без верха сахара
- 130 г сметаны
Для соуса:
- 4 плавленых сырка (по 90 г)
- 330 мл молока (горячего)
- 1 копченый окорочок
- соль, перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
- Сначала приготовим начинку. Сковородку хорошенько разогреваем, наливаем растительное масло и отправляем обжариваться лук. Обжариваем пару минут.
- Натертую на крупной терке морковь добавляем к луку и продолжаем жарить еще пару минут.
- Добавляем мелко нашинкованную капусту. Огонь чуть выше среднего. Обжариваем, помешивая, до мягкости капусты (приблизительно 10 минут).
- Добавляем соль, перец и держим на огне еще пару минут.
- Духовку ставим разогреваться на 180 градусов.
- В муку добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
- В миску вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и сметану. Взбиваем при помощи миксера до полной однородности.
- Всыпаем в смесь муку и взбиваем еще раз миксером до исчезновения комочков.
- В тесто добавляем капусту, тщательно перемешиваем и перекладываем в форму для выпечки. Разравниваем и отправляем в духовку на 30 минут, готовность проверяем зубочисткой.
- Пирог разрезаем на два коржа.
- Сырный соус готовим при помощи блендера. Отправляем в него плавленые сырки, заливаем горячим молоком, измельчаем. Соус готов.
- В сырный соус добавляем мелко нарезанную копченую курицу, перемешиваем. Соль, перец можно добавить по вкусу.
- Собираем пирог. Нижний корж густо смазываем соусом. Накрываем сверху вторым коржом, чуть прижимаем и вновь смазываем соусом.
- Сверху пирог немного присыпаем красным перцем и украшаем листьями петрушки. Хотя бы полчаса убираем его в холодильник, и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Подробнее о приготовлении смотрите в видео:
Понравилась статья? Поделись с друзьями!